沙爹牛肉是由印尼传入我国的。沙爹是印尼的烤肉,做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉,切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤,沾上甜酱或香辣花生调味料,清淡爽口又营养。
菜名:沙爹牛肉 主料:牛肉、西兰花各12两(约480克),蒜茸1茶匙,沙爹酱2汤匙,生油3汤匙,盐少许。配料:腌料:生抽1汤匙,糖1茶匙,生粉1/2汤匙,胡椒粉、生油、清水各少许。做法:1、牛肉切片,用腌料腌片刻。2、将西兰花切小朵,投入淡盐水中浸片刻,洗净,用烧滚的油盐。
这个是依照个人口味加的啊!我就喜欢酸辣口味的过桥米线!但是泡椒牛肉不是,应该是咸辣口味的 泡椒味一般都是酸辣的
泡椒牛肉丝的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 泡椒牛肉丝的制作材料:主料:牛肉,泡椒,芹菜。泡椒牛肉丝的特色:牛肉低脂肪,芹菜粗纤维,辣椒又可帮助脂肪燃烧,这是一道减肥菜。教您泡椒牛肉丝怎么做,如何做泡椒牛肉丝才好吃牛肉切粗丝调味上浆,泡椒切丝,芹菜切丝。
烧牛肉前可以整块下锅煮一滚之后捞出洗净。然后放入清水加几片姜同煮，煮到半熟时取出，待冷后切块再下油锅煸炒红烧。(煮牛肉的汤备用，红烧牛肉时再下锅煮牛肉)我做的麻辣牛肉就是这样的方法。油锅里下一大把花椒炸香捞出再下半熟的牛肉块，放一些生抽，老抽。
五香牛肉的原料:牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。五香牛肉的制法方法:1、选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦。
好吃的零食灯影牛肉：清光绪年间，四川梁平县刘牛创制成一种如纸的牛肉干，每当黄昏，在食摊前置油灯一盏，映得牛肉片又红又亮，灯影依稀可见，十分诱人，尝之则香辣鲜脆，人们呼之：” 灯影牛肉“从此远近闻名，流传至今。
老川东的食品种类极多,什么牛肉干、牛肉丝、牛肉片、牛肉粒、牛肉块等等,应有尽有。其中,最好吃也是最受欢迎的算是灯影牛肉了,都是原汁原味的牛肉味,香香的、嫩嫩的,保持了牛肉的鲜嫩与美味。
配料：牛肉 植物油 白砂糖 芝麻 辣椒 花椒 味精
保质期：12个月
食用方法：开袋即食
好吃的零食网推荐：可可西里牦牛肉干选用生长在海拔3000多米的世界之颠青藏高原–可可西里牦牛肉为原料。牦牛肉富含蛋白质，钙，磷，血红蛋白等多种人体必需的营养素。野牦牛和高原精灵藏羚羊生活在天然草场，草丛中像雪莲、冬虫夏草、贝母等这样罕见的名贵的中药材有上千种，牦牛除觅食野青草外,还吃冬虫夏草、雪莲等天然药用植物,故藏区谚语道:”牛吃虫草我吃牛,无病无灾药不求”。可可西里牦牛肉干采用牦牛腿鲜肉为原料，经选料、预煮、整形、炒制、烘干、包装等工序精制而成;配方传统，工艺考究，品质鲜纯，具有独特的牦牛肉香味;高蛋白、低脂肪，含有人体所需的多种微量元素和氨基酸，营养丰富;既是人们娱乐或旅游的休闲食品，也是探亲访友的馈赠之佳品和绿色食品。
藏牦牛，是青藏高原特有的耐寒动物，躯体笨重，粗壮。雄牛一般肩高205厘米，体重1140公斤，雄雌牦牛均有角，主要分布在果洛、玉树、海西、海北等人迹罕至，海拔4000-4500米之间空气稀薄，终年积雪的高山崇岭、山间盆地、高寒荒漠等恶劣严酷的环境中，也适于伏卧冰雪上。在气温较高的季节，又常活动于雪线下缘。野牦牛的经济价值与家牦牛相同，野牦牛过去在青海境内分布广泛，它和高原精灵藏羚羊生活在一起，到处都是自然草场，草丛中像雪莲、冬虫夏草、贝母等这样罕见的名贵的中药材有上千种，由于高山环绕，地形封闭，地处边陲，草场的生长环境是无任何抗生素及其它化学品污染，是难得的天然牧场，牦牛除觅食野青草外,还吃冬虫夏草、雪莲等天然药用植物,故藏区谚语道:\”牛吃虫草我吃牛,无病无灾药不求”。
赤峰独伊佳食品有限公司是赤峰地区第一家通过QS认证的国家食品质量市场安全准入企业。
“独伊佳”牌风干牛肉原材料选用内蒙古草原红牛的精选部位“大黄瓜条肉 ”，原料牛在确定非孕、病、犊牛后经阿訇屠宰后方可入厂加工。整个操作流程采取上下监督，平行调控 ，环环相扣，各负其责的机制。
经过72小时排酸后，运用九组天然 香料分别遇冷腌制、风干后经九道传统工艺秘制而成。
工艺上采用祖传秘制与现代工艺完美 结合，即体现了远古回纥的历史自然风味，又符合现代卫生、环保、即食的快节奏要求。
1、纯正自然风干，非机械人为制干，极大的保存了风 干牛肉的传统风味和营养成分。
遛洋狗是四川省专门制造牛肉干的知名厂家，历史悠久。品牌历史：清朝光绪年间，成都一刘姓中医收留一川藏流离学徒苟氏，将其所携的高原牛肉以几十味名贵配料烹制，其味天然而无腥味，食之味醇厚而爽精神，传为佳话。
“刘苟牛肉”坚持以天然牦牛为原料，结合多种名贵配料密制而成。杨氏后人将配方和工艺改良后，称“刘杨苟牛肉”，久之传为“遛洋狗牛肉”，意禹成都市民休闲惬意生活之写照，故有“牛肉世家”一说。
配料：牦牛肉、白砂糖、辣椒、食用盐、白酒、香辛料、蜂蜜、味精
产地：成都
食用方法：开袋即食
风干牛肉干是最具蒙古族特色的食品之一。相传，早在成吉思汗建立蒙古帝国时期，蒙古族骑兵正是以携带方便的风干牛肉干为粮，征服欧亚大陆。随着社会的进步及餐饮文化的发展，传统风干牛肉干的制工作艺有了质的飞跃。风干牛肉干采用大草原黄牛的新鲜精肉精制而成，色香味型上乘，营养极为丰富，因此成为最受大众喜爱和放心的佳肴极品。
草原旭日公司拥有一大批素质高、技术强、经验丰富的专业管理人才、食品检验人才以及具有熟练操作能力的技术工人，配以先进设备，经过严格把关、精心选材、精细加工，保证了产品的加工质量，可以优质、高效的满足大批量生产供应。
哈尔滨红肠是辣的吗?哈尔滨红肠又称灌肠，因是一种由国外传入的技术，故称西式红肠。
制作西式红肠原料易取，肉馅多为猪、牛肉，也可用兔肉或其它肉类;肠衣用猪、牛、羊肠均可。
其制作过程也较简单，只要配料合适，其成品香辣糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味，很受消费者欢迎。
红肠的味道是大蒜味的，里面还有许多肥肉丁，下酒极佳，配上啤酒，味道那叫一个棒!可以夹在大列巴里，味道好极了。
都说牛肉好吃，但是平遥古城牛肉怎么样，冠云牌的好不好吃呢？也许你就有所不知道了吧！冠云牌平遥牛肉不添加淀粉、食品胶、大豆蛋白、卡拉胶等食品添加剂、不含色素!不是水牛肉，不是牦牛肉，而是100%纯正黄牛肉制作。
冠云公司荣誉
1956年 冠云在全国食品博览会上被评定为“全国名产”
1993年 冠云被贸易部认证为“中华老字号”企业
1995年 冠云荣获“山西省名牌产品”称号
1997年 冠云荣获“山西省著名商标”称号
2001年 冠云通过了全国卫生安全食品QS认证
2001年 冠云荣获“山西标志性名牌产品”称号
2004年 冠云荣获“全国守合同重信用企业”称号
