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文章标签 ‘零食’

专家提示秋季食鸭肫可养胃健脾

2010年9月20日 评论已被关闭

现代快节奏的生活以及强大的工作压力,使得越来越多的人加入了胃病患者的大军。大多数人可能认为自己的胃只有一点小毛病,甚至是健康的,根本不重视。而事实上,许多不良的饮食生活习惯和对待疾病不正确的态度,都会加重胃病的恶化。

胃痛为胃病临床常见的一种病证,中医学常常以此命为病名,相当于现代医学之急、慢性胃炎,胃溃疡,胃神经官能症等,均可出现上腹部疼痛,兼有脘腹胀闷,甚则见胀痛攻窜、泛酸烧心,多与情绪恼怒、焦虑、抑郁有关,中医称之为肝胃不和或肝气犯胃。

中医学很早就认识到情志所伤对胃病的负面影响,关于这方面的论述很多。《黄帝内经·素问》篇中就记载“木郁之发,民病胃脘当心而痛”,文中的 “木郁”即为肝郁,诠释了消化不良、胃部不适源于情志抑郁所致。元代医家朱丹溪发展完善了肝主疏泄说,进而指出情志心理因素为胃病发生的一大诱因,总结了 “肝郁气滞”、“肝气横逆”、“肝气犯胃”等一系列古代心身医学治疗胃痛的辩证思路,并指出了“柔肝护胃”的治疗方法。

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分类: 零食文化

淘宝美食杏仁糖

2010年9月15日 评论已被关闭

淘宝美食杏仁糖。根据传说,杏仁糖的出现是源于11世纪的新疆,“杏仁糖”这一词语来自阿拉伯语的“Maulhaban”,意为“端坐着的皇帝”,杏仁糖所使用的原料巴旦杏也是一种维药。

甜巴旦杏具有安神,开窍,健脑,明目益肾,润肺、润肠,生精,健身,健胃等功能。

主治心悸喘咳,肾气不足,腰膝酸软,尿频等病症。

在16世纪中叶,新疆对杏仁软糖的认识才完成了从昂贵药品到单纯甜食的过渡。

但是底层人民还是被贵族禁止获得或者享用这一美味。

杏仁糖,每颗糖果所用的糖是低脂糖,吃了不会发胖的,对牙齿也没有害处。

里面嵌着无数个杏仁片哦!杏仁含有丰富的维他命A,是健康肌肤所需的养分之一,有令肌肤回复光滑之效;长期食用会让肌肤柔嫩有光泽。

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分类: 零食文化

黑枣的营养价值

2010年9月10日 评论已被关闭

每100克黑枣(无核)的营养成分:

能量228千卡蛋白质1.7克脂肪0.3克碳水化合物57.3克膳食纤维2.6克维生素A7微克

胡萝卜素40微克烟酸2.1毫克维生素E1.88毫克钙108毫克磷63毫克钾478毫克钠6.3毫克

镁32毫克铁1.2毫克锌0.44毫克硒0.53微克铜0.21毫克锰0.59毫克。

1、黑枣性味甘温,能滋补肝肾,润燥生津。

2、黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶,可以帮助消化和软便。

3、黑枣营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多)。

4、泡制而成的黑枣是大枣干品,其补益作用大于鲜品,相比红枣,它的养血补中作用更强。

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分类: 零食文化

腰果的营养价值

2010年9月8日 评论已被关闭

腰果是名贵的干果和高级菜肴,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。在国际贸易中,每吨腰果仁价值5000多美元,不愧为世界“四大坚果”(核桃、扁桃和榛子)之一。

腰果壳含油率达11%,腰果油可通过聚合方法生产合成橡胶。用腰果油油漆家具可以耐高温,据报道,美国的航天飞机,就是用经过科学处理的腰果油作为机身保护层涂料的。

腰果营养丰富,多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油,腰果仁油为上等食用油,油饼是优良饲料。

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分类: 零食文化

美味蛋黄酥的制作方法

2010年9月1日 评论已被关闭

(一)将咸蛋黄放在烤盘中,撒少许盐,放在烤盘上进炉烘烤(约5分钟),取出后喷上少许米酒去腥,而后放置备用。

(二)将中筋面粉、糖粉、奶油放入锅中,放入2/3的温水先拌(图6),再将剩下1/3的水加入搅拌,使其完全拌匀

(三)放置一旁摊开,约15分钟后卷成长条状进行分割约成50份即成油皮

(四)将奶油和低筋面粉混合拌匀,卷成长条状进行分割约成50份,每个约20g——油酥作成

(五)将油酥包入油皮内即成酥皮

(六)红豆沙分成50等份,将咸蛋黄包入红豆沙内即成馅料

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分类: 零食文化

越南综合蔬果干

2010年8月30日 评论已被关闭

综合蔬果干由越南多种水果(菠萝蜜、番薯、芋头、香蕉、凤梨等等),

经特殊工艺烤制而成,香甜、酥脆,非油炸,不易上火,保留了水果,

原有的特殊香味,是品茶、消遣的好伴侣,一包含有多种水果,

在加工中保留了新鲜果品的味道,食之香脆可口,容易贮存。

综合蔬果是精挑越南的当地优质蔬果果实,经特殊加工方法不添加任何人工食品添加剂制成,保留了蔬果中原有天然成份,其口味松脆,香而不浊,含有蛋白质、维生素和矿物质等,是时尚的休闲食品!

越南蔬果干经精心研制而成,保持了原有蔬菜水果的色、香、味,且增加了酥脆可口的特点,含有多种维生素和多种矿物质,脂肪酸含量极低,不添加任何化工原料,以新鲜水果,蔬菜和特殊加工方法制作,完全保留果实的品质,天然风味。

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丹夫华夫饼传承欧洲1155年纯正风味

2010年8月27日 评论已被关闭

DANCO(丹夫)传承欧洲1155年纯正华夫风味,不仅始终保持着历代相传的优良品质和芳香美味,更是一种尊贵的高品质生活象征。直至今天,依旧散发着无可匹敌的魅力。

华夫饼采用新鲜优质原料,德国传统独家焗香工艺,170度高温瓦斯锔盘明火双面烘烤及物理发泡工艺,全程电脑自动控制,无菌包装,确保每一块华夫的纯正香醇,令每一块华夫饼格格好吃,非常美味。

华夫饼颜色金黄酥脆,只需数分钟即可完成一顿完美的早餐,推荐以下5种丹夫华夫饼早餐吃法:

1、华夫饼三明治

将各种新鲜蔬果和沙拉酱或奶油一起夹在两片华夫饼当中,即可享受简单而营养丰富的便当,其中味道妙不可言。

2、华夫饼+美味酱

华夫饼涂上你喜爱的各种酱料、沙拉,鲜润柔滑,馥郁醇香,快乐尽情绽放。

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鼓浪屿名吃黄胜记

2010年8月25日 评论已被关闭

鼓浪屿名吃黄胜记系厦门最具知名度之中华老字号,创始于1842年。

清道光二十二年(1842年)年方十六的“黄金香”创始人黄知江,从祖籍漳州许县东山出发,提着竹篮,内装自家创制的肉松肉干,乘坐斗篷小船,来到漳州龙海石码镇沿途叫卖,闻说厦门港口繁荣,即转船到厦门进行试探性售卖。

当踏入厦门,见到都市繁荣,生意兴隆,即萌生留居厦门之念,决意在厦门开工设店。

开始生产肉松肉干,因选料精良,配料独特,加之精工细作,所产肉松色泽金黄,灿若黄金,其味香鲜,无与伦比,甫一上市,即广获好评,销路日广。恰店主姓黄,故取名“黄金香”作为字号,由此“黄金香”品牌日渐发展,声名远播。

由于经营得利,“黄金香”老字号生意日渐兴隆,家族成员份份投入该店经营,广开门店,并创立了“黄金香送记”、“黄金香佑记”、“黄金香胜记”等分号。

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分类: 零食文化

牛肉脯的做法

2010年8月23日 评论已被关闭

主料:牛肉(肥瘦)5000克

辅料:鸡蛋120克

调料:八角10克 五香粉10克 姜10克 胡椒粉5克 苏打粉5克 鱼露100克 白砂糖500克 味精10克 黄酒45克

做法:

1. 姜洗净,切末,用纱布包好挤出姜汁,备用;

2. 将牛肉剔去牛筋和牛油,切成小块;

3. 将鸡蛋?入盆内,加鱼露、八角(碾碎)、胡椒粉、姜汁、苏打粉、味精、糖、黄酒调成卤汁;

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清肺化痰,好吃的吊瓜子

2010年8月20日 评论已被关闭

吊瓜子即是有呆瓜籽制作而成的休闲零食

吊瓜是农家种植的一种瓜果,吊瓜籽炒熟后常作为馈赠亲朋好友的礼品。

吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物。吊瓜籽粒大肉多,含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种氨基酸和微量元素,是食用瓜中的上品。

吊瓜根、果实、瓜皮、瓜籽也是重要的中药材。

吊瓜子历史悠久,据《本草纲目》及各大中药辞典记载,具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。

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