鼓浪屿名吃黄胜记
2010年8月25日
鼓浪屿名吃黄胜记系厦门最具知名度之中华老字号，创始于1842年。
清道光二十二年(1842年)年方十六的“黄金香”创始人黄知江，从祖籍漳州许县东山出发，提着竹篮，内装自家创制的肉松肉干，乘坐斗篷小船，来到漳州龙海石码镇沿途叫卖，闻说厦门港口繁荣，即转船到厦门进行试探性售卖。
当踏入厦门，见到都市繁荣，生意兴隆，即萌生留居厦门之念，决意在厦门开工设店。
开始生产肉松肉干，因选料精良，配料独特，加之精工细作，所产肉松色泽金黄，灿若黄金，其味香鲜，无与伦比，甫一上市，即广获好评，销路日广。恰店主姓黄，故取名“黄金香”作为字号，由此“黄金香”品牌日渐发展，声名远播。
由于经营得利，“黄金香”老字号生意日渐兴隆，家族成员份份投入该店经营，广开门店，并创立了“黄金香送记”、“黄金香佑记”、“黄金香胜记”等分号。
抗战前后，黄金香在台湾、香港、新加坡、马尼拉、槟榔屿等地，名扬闽粤台，声播东南亚。
黄胜记真正百年老店，纯手工制作，采用传统秘方，口感纯正，黄胜记猪肉脯、猪肉片。原味，片状，口味咸甜适宜，油而不腻，开袋即食。是休闲聚会、观看影视电玩娱乐的最佳休闲食品。本店采用传统改良方式加工烤制(半人工)，部分成品局部略焦，更具风味。
本着让利于民的宗旨，价格实惠，是福建厦门鼓浪屿的知名特产食品之一。
搜索并查看淘宝网黄胜记的价格：
分类: 零食文化
