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馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细。用皮酥馅靓来形容厦门馅饼，毫不夸张。

厦门馅饼烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼饼 皮香酥油润，馅科冰凉清甜。

厦门特产蛋黄馅饼。

配料:

蛋黄、维生素C、上等面粉、优质绿豆、精制白砂糖、精练油脂，

采用优质蛋黄、维生素C和精制配料制成的“厦门传统名点”，

充分体现闽南特色，松脆可口，内馅香甜。